Quiche lardons-fromage

Name: Quiche lardons-fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 125 g de farine; 2 oeufs; 40 g de beurre; 1/4 l (250 ml) de lait; 300 g de lardons fumés; 2x70 g d'emmental râpé; poivre; muscade

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Une quiche rapide à préparer et qui ne nécessite que peu d'ingrédients.

La Rédaction

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Ingrédients

1 pâte brisée
125 g de farine
2 oeufs
40 g de beurre
1/4 l (250 ml) de lait
300 g de lardons fumés
2x70 g d'emmental râpé
poivre
muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h
1 h 15 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre dans un moule à tarte la pâte brisée, la piquer à l'aide d'une fourchette et la faire pré-cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes (selon le four). Il faut qu'elle commence à cuire mais sans dorer.
2 Battre les œufs. Y ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu puis le lait. Obtenir une "pâte" homogène. Poivrer. Ajouter une pincée de muscade.

Pour finir
Mélanger ensuite les lardons et 70 g de fromage râpé. Verser le tout sur la pâte précuite. Répartir les 70 g de fromage râpé sur le dessus et enfourner pour environ 45 minutes (à surveiller, cela dépend des fours).

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