Tartare de mangue, pistaches et sirop rhum-orangé

Name: Tartare de mangue, pistaches et sirop rhum-orangé
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 mangue mûre à point; 4 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de rhum; 1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 bonne pincée de vanille en poudre; 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées non salées

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Tartare de mangue, pistaches et sirop rhum-orangé

Sophie Lebarbier

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Ingrédients

1 mangue mûre à point
4 cuillères à soupe de jus d'orange
1 cuillère à soupe de rhum
1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 bonne pincée de vanille en poudre
2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées non salées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
0 mn
2 h 10 mn

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Préparation

1 Commencez par préparer votre mangue : coupez de chaque côté du noyau, puis épluchez les morceaux et détaillez-les en petits cubes. Réservez au frais.
2 Préparez votre sirop en mélangeant l'ensemble des ingrédients (sauf les pistaches), amenez à ébullition puis laissez refroidir.

Pour finir
Mélangez les cubes de mangue au sirop, disposez dans des verrines et ajoutez les pistaches. Réservez au frais pendant 2 heures.

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Tartare de mangue, pistaches et sirop rhum-orangé

Sophie Lebarbier

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