Panna cotta au miel, gingembre et nashi doré
Imprimer
Avec la panna cotta, c'est facile de proposer un dessert imaginatif ou plus classique car ces crèmes peuvent être préparées d'une multitude de façons, en fonction des préférences de chacun.
Ingrédients
- 50 g de gingembre confit
- 35 g de miel
- 40 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 3 feuilles de gélatine
- Pour la garniture :
- 3 nashis dorés
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- le jus d'1 citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 12 h 25 mn
Préparation
- 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Couper le gingembre confit en tout petits morceaux.
- 2 Dans une casserole à feu doux, faire chauffer la crème, le lait et le miel. Remuer. Le mélange doit atteindre l'ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter la gélatine bien égouttée, puis mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue.
- 3 Ajouter les petits morceaux de gingembre confit à la panna cotta. Verser la préparation dans des verres ou coupes. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire pour une demi-journée.
- 4 Peler et ôter le coeur des nashis dorés. Les couper en petits morceaux. Les placer dans une petite jatte, puis les arroser avec le jus de citron et les saupoudrer avec le gingembre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger.
- 5 Au moment de servir, répartir les nashis dorés sur chaque crème.
-
Pour finirDéguster bien frais.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?