Panna cotta à la cardamome et compotée de mirabelles

Name: Panna cotta à la cardamome et compotée de mirabelles
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour la panna cotta :; 50 cl de crème liquide; 10 cl de lait; 40 g de sucre; 2 g d'agar-agar; 1 pincée de graines de vanille; 2 pincées de cardamome; Pour la compote de mirabelles :; 300 g de mirabelles dénoyautées; 1 bâton de cannelle; 1 cuillère à soupe de miel

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Panna cotta à la cardamome et compotée de mirabelles

Panna cotta ou crème cuite, ce dessert fondant aux accents lorrains est parfait pour un dîner raffiné.

Emilie Vivenot

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Ingrédients

Pour la panna cotta :
50 cl de crème liquide
10 cl de lait
40 g de sucre
2 g d'agar-agar
1 pincée de graines de vanille
2 pincées de cardamome
Pour la compote de mirabelles :
300 g de mirabelles dénoyautées
1 bâton de cannelle
1 cuillère à soupe de miel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
3 mn
3 h 13 mn

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Préparation

1 Dans une casserole, verser tous les ingrédients pour la panna cotta. Mélanger et faire bouillir 30 secondes, puis éteindre le feu.
2 Verser la crème dans des verrines, puis laisser refroidir avant de mettre au frais pendant 3 heures.

Pour finir
Dans une casserole, faire compoter les mirabelles avec le miel et la cannelle. Cette préparation sera à verser sur la panna cotta lorsqu'elle aura pris et dès que la compote aura refroidi.

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Panna cotta à la cardamome et compotée de mirabelles

Emilie Vivenot

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