Pain d'épices aux fruits exotiques caramélisés
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Un classique réinventé dans une version exotique et moelleuse, pour ensoleiller les petits goûters d'automne ou les longues soirées d'hiver.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de miel
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 1 kiwi
- 1 banane
- 1 morceau de gingembre frais (de la taille d'un pouce environ)
- 1 belle tranche d'ananas frais
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de clou de girofle
- 1 pincée de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 40 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
-
1
Porter un demi-verre d'eau à ébullition dans une casserole, y ajouter la cassonade puis y faire cuire à feu doux le gingembre épluché et coupé en petits dés, pendant 10 minutes environ.
-
2
Eplucher et découper les autres fruits (ananas, banane et kiwi).
-
3
Les ajouter dans la casserole et laisser prendre le tout dans le sirop jusqu'à ce qu'une douce odeur de caramel se répande dans la maison (un quart d'heure environ), puis réserver.
-
4
Dans un grand saladier, délayer le miel dans le lait chaud, puis ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, l'oeuf et le sel. Bien mélanger, puis incorporer le mélange de fruits caramélisés.
-
Pour finirAjouter enfin les épices et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes. Servir tiède.
C'est terminé
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