Muffins aux abricots, curcuma et amandes

Name: Muffins aux abricots, curcuma et amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 4 abricots bien mûrs; 200 g de farine; 60 g de beurre; 3 oeufs; 1 yaourt nature; 1 cuilère à soupe de purée d'amande blanche; 1 cuillère à café de curcuma; 1 sachet de levure chimique; pincée de bicarbonate; zeste d'une orange; 4-5 gouttes d'huile de sésame; graines de sésame noir

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Muffins aux abricots, curcuma et amandes

Une recette originale au parfum d'Orient.

La Rédaction

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Ingrédients

4 abricots bien mûrs
200 g de farine
60 g de beurre
3 oeufs
1 yaourt nature
1 cuilère à soupe de purée d'amande blanche
1 cuillère à café de curcuma
1 sachet de levure chimique
pincée de bicarbonate
zeste d'une orange
4-5 gouttes d'huile de sésame
graines de sésame noir

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 180ºC (thermostat 6). Faites fondre le beurre. Coupez les abricots en petits dés.
2 Battez ensemble les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt nature, puis le zeste d’orange, le beurre fondu, l’huile de sésame, la purée d’amandes et une petite cuillère de curcuma. Mélangez bien.

3 Mélangez la farine avec la levure et une pincée de bicarbonat, ajoutez à la préparation. Terminez par les morceaux d’abricots.
4

Versez la pâte dans une plaque à muffins. Parsemez de graines de sésame noir. Laissez cuire 25-30 minutes. Démoulez tièdes.
Pour finir

Saupoudrez de sucre glace.

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