Pua'A chou

Name: Pua'A chou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 tranche de porc de 150 g; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 2 cm de gingembre; 2 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre; 1 branche de thym; 2 petites feuilles de sauge; 1 navet (ou 1/2 chou rave); 6 petites carottes fanes; 1/3 de chou blanc; 1/2 cube de bouillon de poule dégraissé; eau

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Une recette de Tahiti.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

1 tranche de porc de 150 g
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 cm de gingembre
2 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre
1 branche de thym
2 petites feuilles de sauge
1 navet (ou 1/2 chou rave)
6 petites carottes fanes
1/3 de chou blanc
1/2 cube de bouillon de poule dégraissé
eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn

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Préparation

1 Rissoler la viande taillée en petits dés dans l'huile. Ajouter l'oignon émincé, le gingembre râpé et la gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
2 Nettoyer tout les légumes : éplucher les carottes et les tailler en tronçons, couper le morceau de chou en lamelles et le navet épluché en petits cubes.

3 Retirer la viande de la casserole et réserver au frigo.
4 Ajouter les légumes dans la cocotte avec un verre d'eau, les herbes et le morceau de cube de bouillon. Couvrir et laisser mijoter au moins 30 minutes, à couvert. Surveiller et remettre un peu d'eau si nécessaire.
Pour finir
Au moment de servir, remettre la viande dans les légumes, réchauffer le tout et rectifier l'assaisonnement.

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Pua'A chou

Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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