Pudding brioché aux mirabelles

Name: Pudding brioché aux mirabelles
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de mirabelles denoyautées; 70 g de sucre en poudre; 70 g de beurre; 8 tranches de brioche; 3 oeufs; 40 cl de lait; 3 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle; 2 cuillères à café de vanille en poudre

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Un gâteau brioché et léger qui change des éternels clafoutis.

Emilie Vivenot

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Ingrédients

500 g de mirabelles denoyautées
70 g de sucre en poudre
70 g de beurre
8 tranches de brioche
3 oeufs
40 cl de lait
3 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle
2 cuillères à café de vanille en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire tiédir le lait dans une casserole.
2 Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la vanille et l'eau de vie de mirabelles. Verser le lait tiède sur la préparation.

3 Eliminer la croûte des tranches de brioche puis tartiner chaque tranche de beurre. Dans un moule à manqué, déposer une couche de brioche face beurrée contre le fond. Répartir les mirabelles, le surplus sera gardé pour être mixé. Recouvrir le tout par les autres tranches, face beurrée en haut. Enfin verser la préparation de façon à ce que la brioche soit imbibée.
Pour finir

Enfourner 40 minutes puis démouler après 10 minutes de pause. Glisser le gâteau au réfrigérateur.

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Pudding brioché aux mirabelles

Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

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