Petits pots de crème caramel-coco-rhum

Name: Petits pots de crème caramel-coco-rhum
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pour 4 ramequins :; 80 g de sucre; 20 cl de lait de coco très crémeux (détail important : prenez la marque Leader Price à 28 % de matière grasse, sinon de la crème de coco); 15 cl de lait; 1 oeuf + 2 jaunes; 2 cuillères à soupe de rhum; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (pour le décor)

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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L'alliance du caramel et du lait de coco est fameuse, mais surtout, la consistance très crémeuse de ces petits pots ravira les gourmets...

Natalia Kriskova

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Ingrédients

Pour 4 ramequins :
80 g de sucre
20 cl de lait de coco très crémeux (détail important : prenez la marque Leader Price à 28 % de matière grasse, sinon de la crème de coco)
15 cl de lait
1 oeuf + 2 jaunes
2 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (pour le décor)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Faire un caramel avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Lorsqu'il a atteint une couleur rousse, retirer du feu, décuire avec le lait de coco et le rhum. Remettre sur le feu en fouettant vivement, ajouter le lait de vache et porter le tout à frémissement. Retirer du feu.
2 Battre l'oeuf entier et les deux jaunes avec la noix de coco râpée. Verser le caramel chaud en filet tout en continuant à fouetter.

Pour finir
Répartir la préparation dans 4 petits ramequins et faire cuire au bain-marie à 140°C jusqu'à ce que les crèmes soient prises (elles restent tremblotantes au centre). Cela prend entre 30 et 40 minutes selon le four.

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Petits pots de crème caramel-coco-rhum

Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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