Porc au caramel au gingembre

Name: Porc au caramel au gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: chinoise
Ingredients: 500 g d'échine de porc; 50 g sucre en morceaux; 40 g gingembre frais ou 2 cuillères à soupe de gingembre râpé; 2 oignons; 2 carottes; 1 poivron rouge; 3 cuillères à soupe huile; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sauce soja; piment; sel, poivre

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Découvrez la recette du Porc au caramel. au gingembre, un repas chinois extrêmement apprécié et aussi qu'en restaurant.

Sophie Beedjy

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Ingrédients

500 g d'échine de porc
50 g sucre en morceaux
40 g gingembre frais ou 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
2 oignons
2 carottes
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe huile
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sauce soja
piment
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Émincez finement le poivron, les oignons et coupez les carottes en petits bâtonnets. Râpez le gingembre. Découpez le morceau de viande en très fines languettes.
2 Faites dorer la viande dans le wok avec l'huile. Dès qu'ils sont dorés, réservez-les.

3 Versez les légumes dans le wok ainsi que le gingembre. Mélangez sans cesse. Quand les oignons sont transparents, ajoutez la viande, le soja, le vinaigre. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Pour finir
Dans une petite casserole, mettez le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Faites un caramel. Versez le caramel sur la préparation, ajoutez le sel, le poivre, le piment. Servez.

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Porc au caramel au gingembre

Sophie Beedjy

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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