Flans à la mousse de poires

Name: Flans à la mousse de poires
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 poires; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à café d'édulcorant en poudre; 40 cl de lait; jus de citron

4 / 5 basé sur 2 avis

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Flans à la mousse de poires

Ophélie Vidal

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Ingrédients

4 poires
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à café d'édulcorant en poudre
40 cl de lait
jus de citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1 Préchauffer la four à 180°C (thermostat 6). Rincer, peler, couper les poires en quartiers pour en retirer le coeur. Réserver 1/4 de poire au frais arrosé de jus de citron (pour qu'il ne noircisse pas).
2 Mixer les poires dans un robot et réserver cette purée.

3

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter en une fois la farine et l'édulcorant, mélanger du centre vers le bord pour éviter les grumeaux, puis ajouter le lait en filet et enfin la purée de poires.
4

Verser la préparation dans des moules en silicone et enfourner 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
Pour finir

Laisser refroidir les flans hors du four avant de les mettre au frais pour 2 heures au moins. Au moment de servir, démouler les flans avec précaution et détailler le quartier réservé en tranches et les diposer sur les flans.

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Flans à la mousse de poires

Ophélie Vidal

Ingrédients

Réalisation

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