Charlotte aux pommes : la recette facile

Name: Charlotte aux pommes : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de pommes; 2 citrons; 200 g de sucre; 50 g de beurre; 20 cl de crème fraîche; 250 g de fromage blanc; 24 biscuits à la cuillère

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Charlotte aux pommes : la recette facile

Les pommes, on peut les accommoder comme on veut et faire même une très bonne charlotte.

Claudine Mazzucca

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Ingrédients

1 kg de pommes
2 citrons
200 g de sucre
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
250 g de fromage blanc
24 biscuits à la cuillère

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
25 h 40 mn

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Préparation

1

Faites cuire à couvert la moitié des pommes, coupées en quartiers, avec 3 cuillerées de sucre, 3 cuillerées d'eau et le zeste râpé d'un citron, jusqu'à l'obtention d'une compote sèche.
2

Faites fondre dans le beurre le restant des pommes émincées 15 minutes à feu doux. Saupoudrez de 2 cuillerées de sucre.

3 Fouettez la crème avec le fromage blanc et le restant de sucre. Passez les biscuits dans le jus des citrons, allongé d'eau. Tapissez-en le fond et les parois d'un moule à charlotte. Remplissez de couches alternées : fromage blanc, compote, quartiers de pommes (réservez-en une partie pour la décoration). Terminez par une couche de biscuits, tassez et mettez au frais.
Pour finir
Le lendemain, démoulez et décorez de lamelles de pommes.

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Charlotte aux pommes : la recette facile

Claudine Mazzucca

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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