Cake moelleux aux fruits et fibres

Name: Cake moelleux aux fruits et fibres
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g de farine; 100 g de céréales All Bran nature; 25 cl de lait; 1 oeuf; 1 sachet de levure; 75 g de sucre; 125 g de fruits secs : dattes, figues sèches, raisins secs; 75 g d'écorces d'oranges et de citrons confites; 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; 2 pincées de cannelle; 1 pincée de sel

4.5 / 5 basé sur 24 avis

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Derrière cette recette "diététique" se cache un délicieux gâteau à mi-chemin entre pain d'épices et pudding de Noël.

Natalia Kriskova

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Ingrédients

100 g de farine
100 g de céréales All Bran nature
25 cl de lait
1 oeuf
1 sachet de levure
75 g de sucre
125 g de fruits secs : dattes, figues sèches, raisins secs
75 g d'écorces d'oranges et de citrons confites
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 pincées de cannelle
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
45 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Verser le lait dans une jatte, ajouter les céréales, la farine mélangée à la levure, le sucre, le sel, l'oeuf entier, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, les fruits secs et les écorces confites découpés en petits morceaux.
2 Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Pour finir

Verser la pâte dans un moule à cake pas trop grand (24 cm maxi) et faire cuire environ 45 minutes à 1 heure. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

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Cake moelleux aux fruits et fibres

Natalia Kriskova

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Réalisation

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