Gâteau des anges (Gâteau)

Name: Gâteau des anges (Gâteau)
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: canadienne
Ingredients: 250 g de farine; 175 g de sucre; environ 12 blancs d'oeufs; 2 cuillères à café de crème de tartre; 1/2 cuillères à café de sel; 180 g de sucre; 1/2 cuillères à café d'essence de vanille; 1/2 cuillères à café d'essence d'amande

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Gâteau des anges

Sigrid Henderyckx

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Ingrédients

250 g de farine
175 g de sucre
environ 12 blancs d'oeufs
2 cuillères à café de crème de tartre
1/2 cuillères à café de sel
180 g de sucre
1/2 cuillères à café d'essence de vanille
1/2 cuillères à café d'essence d'amande

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
2 h 20 mn
0 mn
2 h 20 mn

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Préparation

1 Tamiser ensemble la farine et le sucre.
2 Fouetter les blancs d'oeufs avec le mélange de crème de tartre et de sel. Continuer de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais non secs.

3 Incorporer graduellement le sucre, sans trop fouetter. Aromatiser.
4 Tamiser graduellement les ingrédients secs sur le mélange de blancs d'oeufs en pliant délicatement après chaque addition.
Pour finir
Verser la pâte dans un moule tubulaire de 3 litres (12 tasses), graissé et fariné. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes. Après la cuisson, renverser le moule et laisser reposer le gâteau avant de le démouler.

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Gâteau des anges (Gâteau)

Sigrid Henderyckx

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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