Trilogie de poivrons au chèvre
4.5 / 5
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Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 100g de chèvre frais
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 de gousse d'ail
- 2 brins de ciboulette
- 2 gressins au graines de sésame
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 3 h
Préparation
-
1
-
2
Une fois grillés et cuits, placez-les dans un saladier recouvert de film alimentaire pendant 10 minutes, vous les pèlerez plus facilement. Conservez le jus qu'ils vont lâcher en les pelant.
-
3
Dans un bol, écrasez puis fouettez le chèvre avec la crème, l'huile d'olive, l'ail haché, le piment et un peu de sel.
- 4 Mixez séparément les 3 poivrons, additionnés d'une cuillère à café du déglaçage au vinaigre et d'une cuillère à soupe de leur jus. Salez et poivrez.
-
5
Montez les verrines : une 1ère couleur de poivron, suivie de la crème au chèvre, puis une 2ème couleur de poivron, suivie de nouveau de crème au fromage, et pour finir la dernière couleur de poivron.
-
Pour finirLaissez reposer au frais pendant 2 heures minimum recouvert de film alimentaire. Au moment de servir, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés et un gressin en décoration.
C'est terminé
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