Curry de poulet à la mangue

Name: Curry de poulet à la mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve); 2 poireaux fins; 1 petit piment frais assez doux; 10 cl de lait de coco; 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé; 2 cuillère à soupe d'huile; 3 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à café rase de Maïzéna; sel

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L'exotisme dans tous ses états.

Emilie Vivenot

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Ingrédients

500 g de blancs de poulet
1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
2 poireaux fins
1 petit piment frais assez doux
10 cl de lait de coco
10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
2 cuillère à soupe d'huile
3 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café rase de Maïzéna
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

1 Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie verte. Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.
2 Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel. Le faire dorer au wok 3 minutes dans l'huile. Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

3 Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok accompagnée du piment entier. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Pour finir
Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï selon les goûts).

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Curry de poulet à la mangue

Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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