Confiture de châtaignes : la recette facile

Super
Longue préparationdes châtaignesavant cuisson...
Si vous oubliez la vanille comme moi, 3 à 4 centimètres de rhum pour 1kg de châtaignes font bien l affaire.

Merci aux internautes pour leurs astuces !
Avant de les lire, j'ai galéré à essayer de suivre la recette (de 17h30 à 23h environ) jusqu'à frôler la tendinite. Comme j'avais trop mal à la main pour continuer l'épluchage, j'ai lu tous les avis puis j'ai adopté le presse-ail : bien plus rapide et plus agréable !... jusqu'à 1h du mati.n .... et c'est le lendemain que j'ai fini mes 4 kg de châtaignes (avec 2 ou 3 h de plus au lieu de 2 ou 3 jours...)
Et j'ai même amélioré la technique ! Pas besoins d'enlever l'écorce, au contraire, c'est encore mieux comme ça : la taille d'une châtaigne entière correspond assez bien à l'espace disponible dans le presse-ail. La chair va sortir par la fente puis par les trous du presse-ail en laissant la peau à l'intérieur.
N'étant pas sûre du degré de cuisson, je couvre d'un film plastique le récipient de châtaignes pressées sur lesquelles j'ai versé un peu d'eau pour les humecter ( 1 ou 2 verres pour 500g) et je le mets plusieurs minutes au micro-ondes (5 à 7 minutes).
Je n'ai plus qu'à verser cette pâte dans le sirop, on remue quelques minutes puis on mixe avec un mixeur plongeant pour que ce soit velouté comme pour la soupe. Quelques gouttes de vanille liquide et il n'y a plus qu'à mettre en pots.
Cette recette, qui est difficile à la base, ne me fait plus peur.
Et c'est effectivement un régal.

Excellente recette!! je l'ai faite hier mis à part les châtaignes qui ont difficiles à éplucher .... la recette est agréable à faire et surtout excellente

Réponse à Alain DARIOLI de Art et Montagne
Cette recette n'est pas pour des châtaignes grillées, elle se déroule en trois temps ;
1- on les fait bouillir deux minutes.
2- Après les avoir épluchées, on les fait cuire 40 minutes.
3- Après les avoir mixées, on les remet sur le feu à petits bouillons pour 20 minutes.
Sincères Salutations
Claudine Mazzucca

Bonjour mesdames

J'ai la fête de la Châtaigne Fully Valais, 40 milles personnes sur un week-end, ces 17-18 octobre et j'aimerais y proposer de la confiture de châtaignes de... Fully Valais Switzerland

Quand vous dites dans la recette, mettre les châtaignes sur le feu, vous voulez dire :de nouveau dans la marmite à eau bouillante ou dans un gril pour châtaignes ???

Merci beaucoup et de tout coeur de me renseigner par Mail

À info@Artshop.net

Merci

Alain Darioli
Art De Montagne