Croissant au saumon fumé et ciboulette

Name: Croissant au saumon fumé et ciboulette
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour 40 pièces:; carré de 300 g de pâte feuilletée; 250 g de saumon fumé; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 10 brins de ciboulette; 1 oeuf

4.5 / 5 basé sur 43 avis

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Des amuse-bouches faciles à faire, très bons et qui plairont aux invités de vos soirées de fête ou tout simplement à la famille lors des repas du dimanche.

Andréa Tina

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Ingrédients

Pour 40 pièces:
carré de 300 g de pâte feuilletée
250 g de saumon fumé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
10 brins de ciboulette
1 oeuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
20 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1

Ciseler la ciboulette et la mélanger à la crème. Couper le saumon en fines lanières de 4 cm de long environ.
2

Etaler la pâte en un carré d'un millimètre d'épaisseur. Couper en 20 petits carrés de 10 cm sur 10 cm, les couper chacun en 2 pour former des triangles.

3

Sur chaque triangle déposer un peu de crème ciboulette et recouvrir de saumon. Battre l'oeuf et badigeonner les bords du triangle avec un pinceau.
4

Rouler le triangle à partir du bord le plus large vers la pointe. Rabattre les pointes vers le centre et les presser pour les maintenir attachées. Mettre les croissants ainsi formés sur une plaque farinée, les dorer avec l'oeuf.
Pour finir
Les mettre dans un four préchauffé à 220°C, quand ils on bien gonflés au bout de 10 minutes, abaisser la température à 200°C et terminer la cuisson. Les sortir quand ils sont bien dorés, les mettre dans un plat et servir aussitôt.

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