Ratatouille au quinoa

Name: Ratatouille au quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de quinoa; 2 courgettes; 1 oignon; 6 tomates

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Idéal pour les végétariens, les femmes enceintes... original et délicieux.

Leti00

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Ingrédients

200 g de quinoa
2 courgettes
1 oignon
6 tomates

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Epluchez l'oignon, les courgettes et les tomates. Pour les tomates, il faut les plonger dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et la peau part toute seule.
2 Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau salée avec un filet d'huile d'olive (pour le goût) pendant 10 à 15 minutes.

3 Faites cuire dans un filet d'huile d'olive l'oignon, les courgettes et les tomates coupées en petits dés pendant 10 à 15 minutes selon le croquant des légumes que vous aimez.
Pour finir
Mélangez vos deux cuissons, salez, poivrez, et servez chaud ou froid selon votre préférence.

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