Rôti de porc traditionnel
4.5 / 5
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Ingrédients
- 1 rôti de 1,5 kg désossé
- 20 cl d'huile ou de beurre
- 4 gousses d'ail en morceaux
- 5 petits oignons émincés
- 800 ml d'eau
- 3 cuillères à café de fond de veau ou 2 bouillons de boeuf
- sel et poivre
- 2 tomates en morceaux
- 1 boîte de champignons de paris
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 1 h 20 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
-
1
Faire revenir le rôti sur chaque face pour dorer la viande.
-
2
Faire dorer les oignons et les tomates ainsi que l’ail puis ajouter le rôti et couvrir à moitié d’eau. Ajouter le fond de veau ou les bouillons de boeuf. Puis saler et poivrer.
-
3
Laisser cuire pendant 80 minutes à feu moyen et couvrir. Retourner et arroser le rôti toutes les 15 minutes pour qu’il cuise de tous les côtés. A la dernière rotation, mettre les champignons.
-
Pour finirA la fin, sortir le rôti et le couper en tranches moyennes et servir avec des pâtes ou des légumes ou encore des frites selon les goûts.
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