Pancake au lait fermenté

Name: Pancake au lait fermenté
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: américaine
Ingredients: Pour 18 pancakes :; 260 g de farine; 1 pincée de sel; 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif); 1 cuillère à soupe de sucre; 3 oeufs; 50 cl de lait fermenté; 30 g de beurre fondu; 4 cuillères à café de germe de blé

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Les pancakes constituent le petit déjeuner classique des Américains. Ils se mangent avec des petites saucisses, du lard croustillant, mais aussi avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou du beurre.

Valérie Barbillon

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Ingrédients

Pour 18 pancakes :
260 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
1 cuillère à soupe de sucre
3 oeufs
50 cl de lait fermenté
30 g de beurre fondu
4 cuillères à café de germe de blé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 mn
1 h 17 mn

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Préparation

1 Mélangez la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre. Incorporez les oeufs, le lait fermenté, le beurre fondu, puis mélangez le tout en ajoutant les germes de blé.
2 Graissez une poêle avec un peu d'huile, puis chauffez-la sur feu vif. Versez de petites louches de pâte dans la poêle chaude (vous pouvez faire entre 3 et 4 pancakes en même temps). Ne retournez vos pancakes que lorsque de petites bulles se forment sur les bords.

Pour finir
Dégustez-les chauds.

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