Pain d'épices à l'ancienne

Name: Pain d'épices à l'ancienne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 90 ml de lait; 180 g de miel; 3 jaunes d'oeufs; 2 blancs d'oeufs; 36 g de sucre en poudre; 120 g de farine de seigle; 60 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1,5 g de zeste d'orange; 1,5 g de zeste de citron; 3 g de vanille en poudre; 1 g de muscade; 6 g de cannelle; 1 g de badiane; 2 clous de girofle

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A déguster avec un verre de lait.

Christelle Dacoste

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Ingrédients

90 ml de lait
180 g de miel
3 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
36 g de sucre en poudre
120 g de farine de seigle
60 g de farine
1 sachet de levure chimique
1,5 g de zeste d'orange
1,5 g de zeste de citron
3 g de vanille en poudre
1 g de muscade
6 g de cannelle
1 g de badiane
2 clous de girofle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2 Moudre ensemble et très finement les épices et les zestes. Tiédir le lait avec le miel. Battre les œufs (jaunes et blancs) et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser dessus le lait et le miel tièdes. Ajouter les farines et la levure tamisées. Incorporer le mélange d'épices.

3 Verser dans un moule à cake beurrer et cuire 40 minutes ou bien sur une plaque à pâtisserie et cuire 10 minutes.
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Pain d'épices à l'ancienne

Christelle Dacoste

Ingrédients

Réalisation

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