Fondue au vacherin

Name: Fondue au vacherin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de vacherin fribourgeois; 7 cl de kirsch; 500 g de beaufort; 3 dl de vin blanc sec de savoie (abyme); 1 cuillère à café bien pleine de fécule; 1 gousse d'ail; sel et poivre

3.5 / 5 basé sur 7 avis

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Cédric Badoni

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Ingrédients

500 g de vacherin fribourgeois
7 cl de kirsch
500 g de beaufort
3 dl de vin blanc sec de savoie (abyme)
1 cuillère à café bien pleine de fécule
1 gousse d'ail
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Mouliner très finement la gousse d'ail. La mettre sur un feu doux dans le caquelon avec une partie du vin blanc et le beaufort en lamelles. Remuer.
2 Délayer la fécule dans le reste du vin blanc. Mélanger à la fondue qui doit être bien lisse.

3 Ajouter le vacherin coupé en petits dés. Le laisser fondre en remuant énergiquement. Saler et poivrer.
Pour finir
Mouiller avec le kirsch en remuant. Servir aussitôt.

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Fondue au vacherin

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