Endives au jambon sauce roquefort

Name: Endives au jambon sauce roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 endives; 30 cl de crème fraîche; 10 cl de lait; 75 g de roquefort; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 4 tranches de jambon; 100 g de fromage râpé; 30 g de beurre; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 20 avis

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Une variante, fort appréciée, de la recette traditionnelle.

Catherine Eliot

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Ingrédients

8 endives
30 cl de crème fraîche
10 cl de lait
75 g de roquefort
1/2 cuillère à café d'origan séché
4 tranches de jambon
100 g de fromage râpé
30 g de beurre
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn

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Préparation

1 Nettoyer les endives et retirer les parties dures. Les cuire à l'eau bouillante salée 40 minutes puis les égoutter.
2 Mélanger sur le feu la crème, le lait et le roquefort. Ajouter sel, poivre et origan.

3 Entourer chaque endive de 1/2 tranche de jambon et les disposer dans un plat beurré allant au four.
Pour finir
Napper de sauce, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 10 minutes.

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Endives au jambon sauce roquefort

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