Sablés vanille/cannelle

Name: Sablés vanille/cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de farine; 250 g de beurre froid; 200 g de sucre; 5 cuillères à soupe de lait; 2 jaunes d'oeufs; vanille (1 gousse ou 1 à 2 cuillères d'essence); cannelle

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De délicieux petits sablés pour accompagner café, thé ou chocolat.

Hervé Moreau

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Ingrédients

500 g de farine
250 g de beurre froid
200 g de sucre
5 cuillères à soupe de lait
2 jaunes d'oeufs
vanille (1 gousse ou 1 à 2 cuillères d'essence)
cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
1 h 35 mn

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Préparation

1 Dans un récipient, mélanger (au robot si possible) la farine tamisée, le sel et le beurre en petits morceaux, jusqu'à l'obtention d'une préparation sableuse.
2 Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, la cannelle et la vanille. Mélanger énergiquement (toujours au robot si possible), jusqu'à obtenir une pâte compacte. Former une boule, la filmer et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte au rouleau (elle doit faire environ 1 à 2 cm d'épaisseur) et y découper des formes à l'emporte-pièce (à défaut, utiliser un verre).
4 Poser les sablés crus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et les cuire de 10 à 15 minutes selon la puissance de votre four.
Pour finir
Sortir les sablés quand ils commencent à dorer.

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Sablés vanille/cannelle

Hervé Moreau

Ingrédients

Réalisation

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