Coquilles de poisson : la recette facile

Name: Coquilles de poisson : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de colin; 200 g de champignons en boîte; 100 g + 4 noisettes de beurre; 2 gros oignons hachés; 60 g de farine; 1/2 l de lait; chapelure; persil haché; muscade moulue; sel et poivre

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Coquilles de poisson : la recette facile

Une entrée délicieuse et facile à faire.

Elvira André

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Ingrédients

400 g de colin
200 g de champignons en boîte
100 g + 4 noisettes de beurre
2 gros oignons hachés
60 g de farine
1/2 l de lait
chapelure
persil haché
muscade moulue
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180ºC. Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre et ajouter la farine. Bien remuer et faire roussir. Verser le lait tiède et porter à ébullition sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire encore pendant 2 minutes en remuant.
2 Emietter le poisson. Rincer et égoutter les champignons. Les couper en 2. Faire chauffer le beurre restant et ajouter l'oignon haché. Faire dorer et ajouter le poisson et les champignons. Cuire pendant 3 minutes.

3 Incorporer la sauce béchamel et le persil. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Distribuer dans 4 coquilles (ou des petits ramequins). Saupoudrer de chapelure. Ajouter une noisette de beurre sur chaque coquille.
Pour finir
Faire gratiner au four pendant 15 minutes.

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