Riz à l'indienne
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Ingrédients
- 2 oignons coupés en lanières
- 300 g de riz basmati
- 1 poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de safran (pistils)
- 2 cuillères à café de gingembre frais haché
- 5 clous de girofle
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
- 3 cuillères à café de curcuma
- 50 g de noix de cajou (ou de cacahuètes)
- 100 g de petits pois en boîte
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 40 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir les lanières d'oignon jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les épices et le riz et faire revenir pendant 5 minutes. Incorporer les raisins secs et recouvrir d'eau.
- 2 Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer et égoutter les petits pois. Les incorporer au riz 5 minutes avant la fin de cuisson.
-
Pour finirGriller les noix de cajou à la poêle ou au four. Mélanger au riz. Servir aussitôt.
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