Clafoutis fèves, chèvre, chorizo et basilic

Name: Clafoutis fèves, chèvre, chorizo et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 400 g de fèves fraîches; 2 cuillères de basilic haché; 3 oeufs; 10 cl de lait; 1 cuillère à café de farine; 40 g de buche de chèvre; 3 tranches épaisses de chorizo

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Clafoutis fèves, chèvre, chorizo et basilic

Un clafoutis aux saveurs du sud, parfait en entrée ou pour accompagner une viande

Laure Tonini

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Ingrédients

400 g de fèves fraîches
2 cuillères de basilic haché
3 oeufs
10 cl de lait
1 cuillère à café de farine
40 g de buche de chèvre
3 tranches épaisses de chorizo

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffer le four à 160°C. Plonger les fèves 2 minutes dans une eau bouillante salée, puis les égoutter et les plonger dans de l’eau froide/glacée. Ôter la peau des fèves et les réserver.
2 Fouetter les oeufs. Y ajouter la farine tamisée, le lait, puis le chèvre coupé en petits dès, ainsi que le chorizo également coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.

Pour finir
Disposer les fèves dans 6 moules individuels, et verser la préparation précédente par dessus. Faire cuire une quarantaine de minutes.

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Clafoutis fèves, chèvre, chorizo et basilic

Laure Tonini

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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