Tarte à l'orange et à la ricotta

Name: Tarte à l'orange et à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pâte sablée; 400 g de ricotta; 1 orange; 100 g de marmelade d'orange; 3 oeufs +2 jaunes; 2 cuillères à soupe de maïzena; 100 g de sucre glace; Pour le décor :; sel; beurre; farine; oranges confites

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C'est le Moment des "Oranges ", Vous Avez bien Mérité une Pause Douceur, à Déguster entre Amis ou en Famille. Un vrai Délice.

La cuisine gourmande de deldel

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Ingrédients

1 pâte sablée
400 g de ricotta
1 orange
100 g de marmelade d'orange
3 oeufs +2 jaunes
2 cuillères à soupe de maïzena
100 g de sucre glace
Pour le décor :
sel
beurre
farine
oranges confites

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C th 6. Étalez la pâte. Beurrez et farinez votre plat à tarte. Déposez la pâte. Piquez-la avec une fourchette, couvrez de papier cuisson et de billes en céramique. Cuisson à blanc : 10 minutes.
2

Baissez le four à 160°C th5. Prélevez la moitié du zeste d'orange. Émincez-le. Râpez le reste. Pressez la moitié. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Fouettez les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre glace Ajoutez la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste râpé de l'orange. Continuez de fouetter. Montez les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation. Retirez le papier cuisson et les billes de céramique. Garnissez de marmelade d'orange et de mousse à la ricotta.

Pour finir
CUISSON : 30 min. Laissez refroidir. Décorez d'oranges confites, de zestes émincés et de sucre glace. Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/tarte-a-l-orange-et-a-la-ricotta-a123618348

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