Gâteau magique, façon tarte au citron meringuée

Name: Gâteau magique, façon tarte au citron meringuée
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeuf; 150 g sucre; 1 sachet sucre vanillé; 1 citron non traité; 50 cl lait; 100 g beurre fondu; 110 g farine; 1 pincée sel; 2 blanc d'oeuf; 90 g sucre

4.5 / 5 basé sur 18 avis

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Gâteau magique, façon tarte au citron meringuée

DifficultéFacile

Préparation30 mn

Cuisson50 mn

Temps total1 h 20 mn

Le gâteau magique, grande tendance culinaire ! On en voit partout en ce moment, alors pour être originale j'ai revisité ce gâteau magique "façon tarte au citron meringuée". Inutile de prononcer la phrase "supercalifragilisticexpialidocious". Ce gâteau est magique car il se prépare avec une seule pâte et forme trois couches grâce à une cuisson très basse température : flan, crème, génoise.

Camille

http://www.lakitchenette.org

1recette
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Ingrédients

6 personnes

Oeuf 4
Sucre 150 g
Sucre vanillé 1 sachet
Citron non traité 1
Lait 50 cl
Beurre fondu 100 g
Farine 110 g
Sel 1 pincée
Blanc d'oeuf 2
Sucre 90 g

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Préparation

1 Préchauffez le four à 150°.
2 Faites chauffer le lait avec les zestes de citron, jusqu'à ce qu'il soit tiède.

3 Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à la préparation le beurre fondu, puis la farine et le sel et fouetter.
4 Ajoutez le lait avec les zestes et bien mélanger.
5 Montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse. Mélanger doucement avec un fouet pour que la préparation soit homogène.
6 Versez doucement la pâte dans un moule rond d'environ 25 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier cuisson.
7

Faites cuire ni plus, ni moins 50 minutes. Sinon votre gâteau risque de ne pas tenir ou une couche risque de disparaître. Laissez refroidir le gâteau avant de démouler.
Pour finir

Pour la meringue, battre les blancs d'œufs en neige, ajouter doucement le sucre tout en continuant de fouetter. Étaler la meringue sur le dessus du gâteau et la faire dorer au chalumeau. Et pour encore plus de magie : Saupoudrez quelques petites étoiles en sucre ! ★★★*

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Gâteau magique, façon tarte au citron meringuée

Camille

Ingrédients

Oeuf 4

Sucre 150 g

Sucre vanillé 1 sachet

Citron non traité 1

Lait 50 cl

Beurre fondu 100 g

Farine 110 g

Sel 1 pincée

Blanc d'oeuf 2

Sucre 90 g

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