Pain aux amandes, carpaccio de boeuf et foie gras
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Disposer le carpaccio de bœuf sur l'assiette et assaisonner avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
- 2 Couper le céleri en fines lamelles avec un économe. Pour faire boucler les lamelles de céleri, les mettre au frigo dans de l'eau froide.
- 3 Dresser l'assiette avec les caprons coupés en deux, les copeaux de parmesan, le foie gras, les feuilles de basilic et les fines lamelles de céleri.
-
Pour finirTerminer la présentation avec le Pain aux Amandes Jules Destrooper et le sirop de balsamique.
C'est terminé
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