Salade de lentilles à la feta, vinaigrette au curcuma
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Très difficile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Lorsqu'elles sont cuites (tout en restant fermes), les égoutter puis les passer sous l'eau froide afin de stopper la cuisson. Les déposer dans un saladier.
- 2 Couper la feta en petits dés. Laver les tiges d'oignons blancs et les couper en petites rondelles. Ajouter les deux aux lentilles puis bien mélanger.
- 3 Préparer la vinaigrette au curcuma. Dans un petit bol, mettre le sel, ajouter ensuite le vinaigre et mélanger. Verser la poudre de curcuma et le piment, mélanger puis ajouter l'huile d'olive et émulsionner à nouveau.
-
Pour finirVerser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Servir frais avec quelques feuilles de roquette.
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