Oeufs aux plats en rondelles de poivron
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J'ai voulu tester pour m'amuser, résultat : c'est joli et bon, les enfants devraient aimer. Utilisez des petits oeufs et appuyez sur les bords du poivron avec une fourchette au début de la cuisson, cela limitera les débordements ! Dans ma recette, je n'ai fait qu'une pièce de chaque, à vous de choisir ce que vous préférez et de le réaliser en plus grande quantité.
Ingrédients
- des poivrons de toutes les couleurs
- des oeufs (petite taille)
- du beurre
- poivre noir et sel
- parmesan râpé
- persil ciselé
- fromage de chèvre frais
- chorizo en tranches
- fleur de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Rincez les poivrons et coupez-les en rondelles de +/- 1 cm en enlevant les graines.
- 2 Pour l'oeuf sur le plat dans son poivron rouge : faites chauffer un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez la rondelle de poivron et laissez cuire 2 ou 3 minutes.
- 3 Cassez délicatement l'oeuf au centre de la rondelle et appuyez sur la rondelle de poivron avec une fourchette si un peu de blanc s'échappe ce n'est pas grave.
- 4 Poivrez et ajoutez une pincée de fleur de sel et laissez cuire 3 ou 4 minutes. Retirez les éventuels "débordements" et glissez l'oeuf sur une assiette à l'aide d'une spatule.
- 5 Pour l'oeuf brouillé au chèvre et chorizo dans son poivron vert : Battez légèrement un oeuf avec un peu de sel et de poivre. Coupez le chorizo en morceaux.
- 6 Ensuite même chose : faites chauffer un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez la rondelle de poivron et laissez cuire 2 ou 3 minutes.
- 7 Versez l'oeuf battu dans la rondelle de poivron et appuyez sur les bords avec une fourchette. Mélangez délicatement l'oeuf pendant sa cuisson, ajoutez le chorizo et le chèvre. Poivrez et servez.
- 8 Pour l'omelette dans son poivron jaune : Battez l'oeuf avec sel et poivre, ajoutez un peu de parmesan râpé et de persil ciselé.
- 9 Et idem : faites chauffer un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez la rondelle de poivron et laissez cuire 2 ou 3 minutes.
-
Pour finirVersez l'omelette dans la rondelle de poivron, appuyez sur les bords avec une fourchette et laissez cuire 4 à 5 minutes. Poivrez et servez.
C'est terminé
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