L'œuf poché de Gilles Goujon
2.5 / 5
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Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 3 mn
- 13 mn
Préparation
- 1 Cassez l’œuf dans un ramequin.
- 2 Chauffez un litre d’eau salée avec 10 cl de vinaigre de vin blanc.
- 3 Tournez l’eau avec une cuillère jusqu'à ce qu'un tourbillon se forme.
- 4 Dès que l’eau tourne suffisamment, versez l’œuf dedans et laissez cuire 3 minutes sans faire bouillir l’eau.
- 5 Au bout de 3 minutes, retirez l’œuf et plongez-le immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
-
Pour finirCoupez le pourtour de l’œuf pour qu’il conserve sa forme.
C'est terminé
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