Gaufres façon liégeoise

Name: Gaufres façon liégeoise
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 200 g de sucre (moitié blanc moitié brun); 350 g de farine; 1 citron jaune; 160 g de beurre; des perles de sucre (comme pour les chouquettes)

3.5 / 5 basé sur 2 avis

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Des gaufres qui se rapprochent des gaufres liégeoises en terme de consistance avec un petit goût de citron très agréable.

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Ingrédients

4 oeufs
200 g de sucre (moitié blanc moitié brun)
350 g de farine
1 citron jaune
160 g de beurre
des perles de sucre (comme pour les chouquettes)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 mn
1 h 17 mn

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Préparation

1 Battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Ajouter la farine, le zeste du citron (obtenu avec une râpe) et le jus d'un demi-citron.

3 Terminer en incorporant le beurre fondu.
4 Laisser reposer au moins une heure avant la cuisson.
5 Préchauffer le gaufrier et pendant ce temps, incorporer les perles de sucre dans la pâte (la quantité est une affaire de goût).
Pour finir

Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque du gaufrier. Fermer le gaufrier et laisser cuire environ 2 min. Laisser refroidir sur une grille.

C'est terminé
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